La Bretagne, c'est tout à la fois un ensemble de couleurs, une gerbe de senteurs, un bouquet de saveurs, un florilège de mystères et de poésies qu'entretiennent avec amour ces bretons, peuple au coeur d'or et à l'âme fière, qui a su, au fil des siècles, venir à bout d'une terre peu féconde et d'une mer parfois fougueuse, pour faire de cette région une des plus dynamiques. Chacun sait que pour faire une cuisine authentique, il faut faire appel à ces produits du terroir qui donnent aux plats les plus simples une saveur incomparable. La chance de la Bretagne, c'est de répondre, grâce à la richesse de l'Argoat (pays de la terre) et aux trésors de l'Armor (pays de la mer), à toutes les envies gourmandes, recherchées par celles et ceux qui apprécient la véritable gastronomie. Pour apprécier la saveur des produits du pays breton, il ne vous reste qu'à les découvrir au travers de tous ces plats simples, savoureux et faciles à réaliser, dont les parfums apporteront autour de votre table une ambiance conviviale et chaleureuse. Christiane GUARCH, Collection Archives gourmandes, Editions Cabédita