Cette bière fait référence à la fameuse expression Tonnerre de Brest. A l'époque du bagne à Brest, on tirait un coup de canon pour signaler l'évasion d'un prisonnier, et on s'écriait Tonnerre de Brest . Ceux qui le souhaitait partaient à la recherche du prisonnier pour avoir la récompense. Aujourd'hui, cette Bière brassée à l'ancienne, iodée et généreuse, porte en elle la force et la vigueur du grand large.