Plat riche et copieux, le Kig Ha Farz était autrefois traditionnellement servi lors des repas de fête : Grands pardons, baptêmes, mariages,,,, Signifiant textuellement : cochon et Far, originaire du pays du Léon dans le nord Finistère. Il se compose de jarrets de porc, d'un morceau de lard et d'un morceau de boeuf. Les légumes varient d'une recette à l'autre : on y trouve du chou, des carottes, un navet, un oignon. Ensuite vient la préparation du Far, qui se compose de farine de blé noir, de lait, de beurre, de crème fraîche. Cette préparation est ensuite mise dans un sac en toile de jute fermé par une ficelle et mise à cuire avec le reste pendant au moins 2 heures. Ici le far est déjà émiétté; vous n'avez plus qu'à le réchauffer sur une poêle où vous aurez pris le soin d'y mettre un peu de beurre. Bon appétit ! Ingrédients : Farz : farine de sarrazin, crème de lait, oeufs, épices ; Pot au feu : porc (30 %), choux, carottes, navets, poireaux, eau, sel, poivre. Sans conservateur ni colorant.