L'étrille, ce crabe de petite taille, est appelé crabe cerise, ou chèvre dans la région de Lorient. Il est délicieux et certainement le plus fin en goût. Vous pouvez rallonger cette soupe d'un quart d'eau ou de crème fraîche. Servir avec des croûtons et de la rouille, Bon appétit !!!! Ingrédients : eau, étrilles (16 %), crustacés, oignons, légumes, concentré de tomates, vin blanc (sulfite), ail, crème, sel de Guérande, gomme de xanthane (E 415), céleri, fleur de sel (0,1 %), poivre, herbes de Provence. Présence sur site : moutarde, amande, muscade, soja, oeufs, poissons, blé, mollusques.