La fleur de sel La fleur de sel est le nectar des marais salants. Elle se forme à la surface des bassins d’argile lors de l’évaporation de l’eau sous l’action conjuguée du soleil et du vent. Sa pureté est exceptionnelle. La fleur de sel ne se ramasse pas, elle se cueille. Origine : La fleur de sel de l'Ile de Madagascar est issue des marais salants d'Ifaty. Sa blancheur, sa pureté et son goût sont le fruit d'un travail artisanal. Utilisation culinaire - Avec tous les poissons : saumonette pochée, lotte - Sur les légumes mitonnés et salades d'été Ingrédients: Fleur de sel 95%, mélange des 5 saveurs 5%.