Cacao fabriqué à partir de fèves sélectionnées pour leurs qualités gustatives et aromatiques. Séchées, grillées et broyées, les fèves libèrent alors le meilleur de leur saveur. Pour la préparation d'un chocolat chaud, mettre dans une tasse l'équivalent d'une ou deux cuillère de cacao en poudre. Ajouter deux à trois fois plus de sucre. Verser du lait bouillant puis mélanger.